《阿占》访谈 | 大熊老师聊泰国清迈
为什么会有《阿占》专栏？ 阿占，泰语意为 师傅 ，专栏特别邀请在泰国生活多年的各个领域的 师傅 ，每期通过不同的主题，以对话的形式，分享他们在泰国生活、工作、学习方面的真实情况，让大家从不同角度了解真正的泰国，希望能够给已经在泰国或者即将去泰国置业生活、海外留学、旅游度假的朋友们多一些参考。 首位嘉宾简介：大熊老师，京籍，生于西城，长于海淀，19岁遁离京师，汉语专业，德语北外中级，英语自学无极，04年至今居于曼谷，是最早一批义务科普泰国不骑大象上学的国际学校老师，人称大熊老师。 接受访谈时，大熊老师戏称 自己在曼谷生活工作了十多年，慢慢地就把这儿活成了第二个家（第一个是北京海淀），这中间...
为什么会有《阿占》专栏？
阿占，泰语意为“师傅”，专栏特别邀请在泰国生活多年的各个领域的“师傅”，每期通过不同的主题，以对话的形式，分享他们在泰国生活、工作、学习方面的真实情况，让大家从不同角度了解真正的泰国，希望能够给已经在泰国或者即将去泰国置业生活、海外留学、旅游度假的朋友们多一些参考。
首位嘉宾简介：大熊老师，京籍，生于西城，长于海淀，19岁遁离京师，汉语专业，德语北外中级，英语自学无极，04年至今居于曼谷，是最早一批义务科普泰国不骑大象上学的国际学校老师，人称大熊老师。
接受访谈时，大熊老师戏称“自己在曼谷生活工作了十多年，慢慢地就把这儿活成了第二个家（第一个是北京海淀），这中间的心路历程够一个心理医生谈上几个月的，每次回去跟哥儿们聊天，被问得最多的就是，适应吗？适应，是很难的，因为它消耗的是漫长的时间，适应，也挺容易，因为生活要求我必须适(fú)应(ruǎnr)！
年后大家正式投入到新一年的工作、学习和生活之中，在此大熊老师祝大家新年新气象！新年交好运！
阿占Q：清迈——现在有这么个说法，一部《泰囧》支撑起了整个清迈以及泰北的旅游产业，虽说这里面没有具体的数字统计，但我是眼见的自从那部著名的公路喜剧电影以后，每年去清迈旅游的人数呈几何式的增长，井喷！听住清迈的朋友说，头几年一到冬天，感觉清迈的游人比本地人都多，大街上跑得也都是挂着国内车牌的车，我见过的有挂”琼“字车牌的，很难想象，从海南岛开到清迈得多少天。大熊老师您给大家介绍下清迈有什么好吃的好玩的呢？您在清迈有什么不一样的体会呢？
大熊老师：每个去过的游客可能会说出不一样的体会，没有个正解，今儿我也跟着鲜花着锦、烈火烹油地叨叨些，我觉得如果有时间，建议去转转、走走、看看、试试玩意儿、地方儿。
吃食儿
●Khao Soy : 简单来说就是泰北咖喱面。我去清迈一定每天早上都要吃的，没有什么具体的特别高档的餐厅，都是街边的小铺面，您去问，Mi Khao Soy Mai Ka? （有khao soy吗？）只要有就可以去尝尝，价格不贵，而且，基本上是一个店一个味道。
●Sai Ua(赛窝)：泰北香肠。一般都是手工填充的，主要原料是猪肉，肥肉(有的铺子会加肉皮，增加口感），莱姆果叶，香茅，蒜。填好了盘起来，放在炭上慢火烤着吃，一般街边，夜市里都能看见，站在旁边等的时候，看着那滋滋由里往外冒的油，口水流一地啊！这香肠味道重，吃多了也腻，而且里面香料多，吃完了不管是上面打个嗝儿还是下面排个气那都是化物级别的！刚认识的小情侣们，慎重选择！
●OHKAJHU 有机餐厅：餐厅在清迈城外围，餐厅巨大，附带自己的有机菜园，专供餐厅，主打菜式是西式的烧烤类，但是配菜的各式有机沙拉也很抢戏！分量很大，一份菜像我这样的壮汉子也能吃饱，地址自己搜，网站：http://www.ohkajhuorganic.com/en/
值得转转的
●HangDong路手工艺品村：清迈城西南方向有一条HangDong路，一直走可以去到Doi Inthanon (因他暖山），顺着HangDong(杭东)路出清迈古城差不多十多公里，有一个手工艺品村，Ban Thawai，说是村规模是非常大的，里面是各种泰北代表的手工艺品，小到冰箱贴，大到实木家具，品种全。而且不是那种宰游客的地方，很多都是店铺、作坊、仓库都在那边，我每次去清迈都会花半天去逛逛，运气好能淘到一些心仪的小玩意儿，老木质摆件儿之类的，还有很多那种泰国风格的金箔画，可以现卖也可以设计预定，价格都还算公道，起码比每年在曼谷开的OTOP展览会上的要便宜。
●环素贴山半日游：Doi Suthep素贴山上的双龙寺和再往上走的什么皇家花园大家都知道，我不多说，我推荐这条路线绕着素贴山一圈，可以包个车，慢点看风景玩一天不成问题，从清迈北边的1096号公路进山，过Mae Rim，从清迈西边的1269号公路出来，这一路，在一开始1096号路的两边基本上是几百米就有一个玩的地方，什么猴子学校，大象粪工艺品，蛇园，草莓园，金三角风俗村等等，虽说大部分都是配备给游客的，但性价比还是不错的，不是那种糊弄事儿的，然后再往后面开，旅游的地方少了，但是基本上没转过个拐角，都能看到优美的山景儿，不着急的可以找个路边的餐厅歇会儿。下面介绍的一个餐厅也在这条路上，景色一绝，这一圈儿下来，少说半天，不着急的话走一天没问题，从1269号路出来就是清迈夜间动物园，接茬儿连晚上活动都连上了。
●Fah Lanna Spa: 一到清迈我必去的地方，最近几年也是拿奖拿到手软，客人越来越多，据说现在要预定了，位于清迈老城里，他家的装修非常有特色，古兰那王朝范儿，我女儿最喜欢去前台对着的鱼池那喂鱼，而我就喜欢去他家餐吧后面的花园里背靠着水车儿喝下午茶，时间赶得巧了还能碰见老板，一对儿有趣的组合：一个是金发碧眼的日耳曼大高个儿，非常健谈，英语、德语、泰语轮番上，还能说点儿中文；另一个是长的颇清秀的泰国人，无论是性格还是身高都是萌萌的反差，按摩没得说，无论是足底、泰式全身还是水疗、古法，都能保证品质和氛围，我最喜欢他家的原因是他家的cafe，里面的各式菜肴很是精致美味！女儿喜欢coconut pudding，老婆喜欢普切塔，我最喜欢他家的火腿蛋松饼，地址也自己找吧，https://fahlanna.com/ （听说最近在另一边儿开了一家新店，下次去清迈要去看看）。
●Mon Chaem: 也是我一到清迈必去的地方，在清迈城北(就在前面提到的1096公路上)，大概不到一小时车程，简单说，是一个位于山顶的咖啡店，喝得中规中矩，没什么惊艳，吃的炸鸡翅和英国松饼不错，但主要的是它的无敌美景！沿着山顶，他搭了几个茅草铺，不能叫屋子，因为没有墙，远处是群山，坐在下沉的山边，吹着山风，晒着阳光，可以呆一两个小时，因为茅草屋有限，到了那能不能有位置就看运气和人品了，没有网站，地址的话可以在google map上搜索Mon Chaem。
●Wat phra singh帕辛寺：清迈历史久，庙也多，城里城外加起来上百所，我最喜欢的还是靠老城西边的帕辛寺，Wat Phra Singh，据说14世纪就有了，慢慢转一圈，能发现不少瑟瑟发抖一碰就快掉渣儿的老建筑和金碧辉煌的新建筑交错坐落，没有什么章法但也出奇的和谐，尤其是赶着太阳落山的时候，寺庙里太多的电脑桌面和自制明信片背景了，轻松照个一百多张不成问题，但是最近听说已经收费了！这里只能小遗憾一下，倒不是觉得费用有多贵，只是感觉寺庙一收费，就变味儿了，难不成也都弄成咱大少林似的！
●夜市：周末市场，星期日市场，清迈的旅游业一年比一年火爆，搞夜市是吸金吸睛的重要景点，不知道最近几年又开了多少夜市，芭莎(就是bazzar)，周末市场，去哪个，逛哪个全看时间富裕及个人喜好，我以前知道城北边有一个weekend market，是只有周末运营，还不是每个周末，开市的时候整个一条街都封路变成步行街，沿街吃穿用秀，溜溜达达两个小时眨眼就过，名字真的想不起来了，要是感兴趣到了清迈问问本地人吧。
清迈山多林子多，野生动物多，也就有不少大象中心，有的是真在做救助工作，但大部分都是打着驯养/救助中心的旗号在挣大象钱，大熊老师在这里再次重申并呼吁，不要骑大象并抵制一切驯象表演和活动，最近的一次恶性事故就在这个月，两个游客骑象时被大象甩下来，一个摔地上严重骨折，另一个更惨，被象牙串串儿了，大象是陆地上最大的野兽，(野兽，不是宠物、家禽)没事儿跟它折腾什么劲儿啊，每年这种事故都频频发生，只不过因为利润，业内藏着掖着不报道罢了，别看那些旅游宣传吹得漂亮，大象真发起飙来，几个驯象的加一块都白给。
最近两年没怎么往北边跑，肯定变样不少，但头些年特别是清迈还没那么多游客的时候真是没少去，几乎一年两趟。
就像一开始讲的，每个人对清迈都有不一样的体会，说说我自己对清迈的感受：
清迈骨子里挺小资、文艺、雅痞等，没错，这些时髦的词都能用在它身上，清迈一直是泰国第二大城市，但现在不敢这么叫了，据说芭提雅正在憋劲儿弯道超车，但论城市文化和历史底蕴，清迈作为兰纳王国都城，800年历史，泰国没一个城市能与其比肩（曼谷才300年城史），跟曼谷的繁乱热闹、喧嚣尘上对比，清迈体现出的是慢慢、缓缓、柔柔、悠悠、凉凉、濛濛、平平、暖暖。
06年第一次到清迈，第一感觉就是人口不多，城市不大，唯一的商场就是机场旁边的central，环城路没多少车，出租车也没有，主要交通工具就是摩托和双条车，那时候Tha Pae城门外还没有夜市和那么多酒店，只有小咖啡店和几家挺有名的二手书店，能坐地下或者门廊的椅子上看一下午也没人管，沿着城东的Mae Ping河溜达，岸边不少装修很大气的餐厅，记得朋友带我去的一个美国BBQ自助餐，199铢一位！后来再去找不到这家餐厅了，但跟曼谷相比，清迈消费水平真的不贵，曾经一度我想搬去清迈常住，后来发现平均工资水准只有曼谷的一半多一点儿才不了了之。
如果说城里的感觉是悠闲自得和厚重的历史，那么城外则是大自然的清新及山林乡间的野趣，清迈处于群山环抱之中，背靠泰国最高峰因他暖山，是泰国人避暑的第一选择，曾经一到每年12月进入凉季，泰国人就呼朋引伴携老扶幼的往北边聚集，有住城里放松小憩的，也有很多带着背包往山上去露营的，清迈独特之处还有这里的女人！基本上，在泰国人眼中清迈女子就好比我们国人眼中的江南女子，可能是与数代华人混血的原因，清迈女子普遍皮肤比南部白嫩很多，勤劳吃苦，持家干活也是一把好手，曾经跟泰国朋友出去吃饭，他来自清迈的女友不声不响在我们聊天说话时把一条鱼上的肉用叉子和勺子都剔下来然后放到每个人的盘子里，等我们反应过来时唏嘘不已！让我着迷的还有清迈独特的口音，不像曼谷人放在句尾的“卡”，在清迈女子说“昭”，一声，尾音拖长一点，萨瓦迪昭～考昆昭～。
按照官方说法形容就是，老爷们儿跟泰北清迈的小姑娘说话，感觉尾巴都是酥的！另一个关于清迈必须要提的就是这里跟曼谷截然不同的政治观点，清迈作为红衫军的大本营，在泰国这个有着全世界最严厉的禁止污蔑王室法律的国家，清迈至今还是能收到本地电视节目信号是贬低国王及王室的，正是清迈的这些不同造就了这个城市独特的文化魅力，其实我是自私地希望清迈还是以前的清迈，但看起来是痴人说梦了，越来越多的游客，越来越多来这里置业的国人，正在改造着刷新着这座悠韵古城，惟愿岁月静好！
好了，就先分享这么多，以后有时间再整理些泰国北部除清迈以外的地方的信息分享给你们。
（未完待续）
关于所涉内容及观点：之所见所闻，愈多愈杂，却难以点概面，彼之茶余谈资，清浊自辨，易在予取予求。
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